兵馬未動(dong)，糧草先(xian)行(xing)(xing)。為強(qiang)化(hua)大(da)檢修(xiu)后(hou)勤服務保障，行(xing)(xing)政保衛部組織安排(pai)職(zhi)工食堂提前擬定食材(cai)采購計劃細化(hua)、量(liang)化(hua)各部門用餐計劃，并對后(hou)勤保障工作職(zhi)責和任務進(jin)行(xing)(xing)了(le)人員分工和思想動(dong)員，讓大(da)家全力投入，努力把后(hou)勤保障工作做到無微不至(zhi)，為大(da)修(xiu)現場的員工提供動(dong)力。

檢(jian)修(xiu)期間(jian)，食(shi)(shi)(shi)堂每日(ri)用餐人員約300人次，對食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)(de)服務(wu)工作是一個巨大的(de)(de)(de)考(kao)驗(yan)。嚴把(ba)食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生關(guan)和(he)質量關(guan)是重中(zhong)之重，對此，食(shi)(shi)(shi)堂將食(shi)(shi)(shi)材采(cai)取分類存(cun)放，先(xian)存(cun)先(xian)用為原則，做到生熟分離、成品(pin)與(yu)半(ban)成品(pin)隔(ge)離、食(shi)(shi)(shi)品(pin)與(yu)雜物(wu)隔(ge)離。同時(shi)在檢(jian)菜、洗菜、切菜和(he)炒(chao)菜過(guo)程(cheng)中(zhong)要加大把(ba)控力(li)度，認真檢(jian)查食(shi)(shi)(shi)材衛生。在烹飪過(guo)程(cheng)中(zhong)，注意火候、調味品(pin)和(he)顏色的(de)(de)(de)搭配(pei)，做到“飯菜可口、供應及時(shi)、營養搭配(pei)”，確保大家吃的(de)(de)(de)放心、吃的(de)(de)(de)舒心。

走(zou)進(jin)廚(chu)房，現場是(shi)一(yi)片繁忙(mang)的(de)(de)(de)景象，大家同(tong)心協力，分工(gong)明確，各司(si)其(qi)職，洗菜(cai)、切菜(cai)、剁肉(rou)、煎炸(zha)，食材(cai)(cai)準(zhun)備(bei)(bei)也是(shi)井然有序。負責人靳平告訴筆者食堂(tang)員工(gong)早(zao)(zao)上六點到(dao)崗準(zhun)備(bei)(bei)早(zao)(zao)餐(can)做包子、蔥花(hua)(hua)餅、南瓜餅、油(you)餅和花(hua)(hua)卷，盡(jin)其(qi)所能讓大家吃(chi)(chi)好(hao)。到(dao)了十(shi)點左右，廚(chu)師們已經將準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)的(de)(de)(de)食材(cai)(cai)擺上臺，在一(yi)口口大鍋內(nei)，油(you)溫(wen)已經合(he)適，牛肉(rou)、雞塊(kuai)歡騰著爭(zheng)先入鍋，滋滋啦啦的(de)(de)(de)聲音傳遞(di)出一(yi)股股的(de)(de)(de)香味。“雖然檢(jian)修工(gong)作量大，檢(jian)修任(ren)務重，但最快樂(le)的(de)(de)(de)事(shi)，就是(shi)累了餓(e)了的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)能吃(chi)(chi)上熱乎可口的(de)(de)(de)飯(fan)菜(cai)。”檢(jian)修工(gong)人王師傅(fu)肯定的(de)(de)(de)話(hua)語和燦爛的(de)(de)(de)笑容就是(shi)對供餐(can)質量最好(hao)的(de)(de)(de)評價。

家中(zhong)大事，聚(ju)心聚(ju)力。大檢修(xiu)是公司(si)的(de)重點工(gong)作任務，而職(zhi)工(gong)食堂作為(wei)大檢修(xiu)期間的(de)服務窗口(kou)，將與(yu)一(yi)線檢修(xiu)人員(yuan)并肩“作戰(zhan)”，以實際行動為(wei)員(yuan)工(gong)做(zuo)好(hao)服務，做(zuo)到“一(yi)切為(wei)了檢修(xiu)、一(yi)切服務檢修(xiu)、一(yi)切服從檢修(xiu)、一(yi)切保證檢修(xiu)”，為(wei)全(quan)面(mian)完成大檢修(xiu)工(gong)作保駕護航。