為全(quan)(quan)面(mian)加強食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理，督促落實食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)主體責任，12月5日上午，高(gao)新(xin)區市場監管(guan)局對金(jin)輝會務中(zhong)心進行(xing)節前食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)專項檢(jian)查(cha)。

監(jian)督組一(yi)行(xing)(xing)直擊會(hui)務中心后(hou)廚(chu)(chu)，深(shen)入進(jin)行(xing)(xing)檢查，按照(zhao)《餐飲服務食(shi)品(pin)(pin)安全操作(zuo)規范》要求，對(dui)后(hou)廚(chu)(chu)的廚(chu)(chu)房環(huan)境衛生、布局流程、廚(chu)(chu)具(ju)擺(bai)放、食(shi)物處理(li)過(guo)程、食(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)材料(liao)儲存(cun)等(deng)(deng)進(jin)行(xing)(xing)重點檢查，并認(ren)真細致地查看后(hou)廚(chu)(chu)進(jin)貨臺賬(zhang)、索證索票和工(gong)作(zuo)人員健康證明(ming)等(deng)(deng)。檢查中，針對(dui)部分后(hou)廚(chu)(chu)存(cun)在場所布局不合(he)理(li)、食(shi)品(pin)(pin)及原(yuan)料(liao)儲存(cun)不符合(he)規定(ding)等(deng)(deng)問題，執法人員當場提出整(zheng)改意(yi)見，責令(ling)限期(qi)整(zheng)改，后(hou)期(qi)追蹤(zong)整(zheng)改效果。

期間，執法人員對后(hou)廚(chu)負責(ze)人從落實(shi)責(ze)任制度、規(gui)范廚(chu)房操作、加(jia)強(qiang)硬件設(she)施等方面進行了細致指(zhi)導，并提醒食品安(an)(an)全注意事項，加(jia)大后(hou)廚(chu)重點部(bu)位(wei)、重點環節的監管力度，聚焦原料(liao)進貨貯存(cun)、食品加(jia)工(gong)制作、餐具(ju)清洗(xi)消毒等環節，從嚴從實(shi)做(zuo)好食品安(an)(an)全工(gong)作。

通(tong)過此次檢(jian)查，會務(wu)中(zhong)心將進一步完(wan)善食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)應(ying)急處置預(yu)案(an)，始終(zhong)繃緊食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)之“弦(xian)”、抓牢食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)之“重”、扛好食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)之“責”，嚴格落(luo)實(shi)相關措施，全(quan)(quan)(quan)(quan)力確(que)保廣(guang)大(da)群眾“舌(she)尖上(shang)的安全(quan)(quan)(quan)(quan)”。